Источник радости.
Nov. 26th, 2010 12:08 pm![[personal profile]](https://www.dreamwidth.org/img/silk/identity/user.png){kind=small}
svenikaРабота, что ж еще :))))) Пока :)))
Вчера оказалось, что заболел один товарищ и заболел прям перед сменой. Итого рабочей силы на кухне - я, да Рич. Чтобы было понятнее, немного опишу основные пункты в работе кухни Пицца-Хат (ибо во всех пицца-хатах все устроено одинаково).
Первый пукнт - рабочий стол (make table) - на дисплей поступает информация о заказе (с пояснениями, если клиент заказывает нестандартное что-то). Обычно там работает один человек, но если аврал, то подтягивают всех, кто умеет делать пиццы, но по смене стоит на другой работе. Готовая еда проходит через печку и попадает на разделочный столик (cut table) - тут пиццы разрезают, перекладывают на доски (итальянские) или в панны (американские). Готовое к подаче блюдо ставится на стойку, откуда его забирают официанты. Вечером подготавливается к разморозке тесто на следующий день на подготовительном столе (dough table), а утром на этом же столе оно растягивается и уходит прямо на рабочий стол. Есть еще посудомойка, в смысле посудомоечная машина. По субботам и воскресеньям на каждом посту - по человеку, иначе не успеваешь ничего.
Ну и бар, конечно. Но там царят официанты - полируют столовые приборы, моют стаканы и все бьющееся (ибо никакой стеклянной посуды на кухне быть не должно - только в баре и зале).
Так вот, вчера (вечерняя четверговая смена) выяснилось, что я и Рич - это все, на что все могут рассчитывать. Последний месяц моя работа делилась на растягивание теста (если работала днем) и подготовку теста (если работала вечером). И была крайне довольна - стоишь себе и только успеваешь панночки тасовать, можно уйти глубоко в мысли (чего не получается на остальных постах). Хотя на make table испытываешь нечто вроде азарта - как можно быстрее обработать кучу заказов :)) В принципе - разницы нет, где работать - за любую работу платят одну и ту же ставку. Единственное, где я еще не была (до вчерашнего вечера - разделочный столик. И вчера меня туда и поставили. Тут же находу обучая и показывая (на обучение отвели 10 минут), как подается то или иное блюдо. А попробуй догадайся - когда в сыром виде оно совершенно по-другому смотрится, чем в готовом :)))) И тут случился аврал. Спасибо Ричу, который терпеливо орал (а иначе не слышно) мне ответ на мой очередной, стотысячный, вопрос :)))) В общем, три с половиной часа пролетели незаметно - помню, глянув на часы, обалдела, что уже девятый час вечера. В общем, полный цикл освоен - могу работать на всех постах (правда пока еще не так быстро на разделке, но уже имею представление). Но все равно - хочу офисную работу :)))) А то у меня уже начинают появляться мысли, как что-то улучшить в плане персонала и управления :)))
С жильем определимся на следующей неделе. Подвернулся еще один вариант, подешевле. Надеюсь, в понедельник мне-таки дадут выходной (а то работать 6 дней подряд радостно только в плане денег) и я съезжу посмотреть его( надеюсь, там, как и в первом варианте безлимитный интернет, а то я уже извеласб, глядя на новинки торрентов). Тогда надо будет и решать.
Вчера оказалось, что заболел один товарищ и заболел прям перед сменой. Итого рабочей силы на кухне - я, да Рич. Чтобы было понятнее, немного опишу основные пункты в работе кухни Пицца-Хат (ибо во всех пицца-хатах все устроено одинаково).
Первый пукнт - рабочий стол (make table) - на дисплей поступает информация о заказе (с пояснениями, если клиент заказывает нестандартное что-то). Обычно там работает один человек, но если аврал, то подтягивают всех, кто умеет делать пиццы, но по смене стоит на другой работе. Готовая еда проходит через печку и попадает на разделочный столик (cut table) - тут пиццы разрезают, перекладывают на доски (итальянские) или в панны (американские). Готовое к подаче блюдо ставится на стойку, откуда его забирают официанты. Вечером подготавливается к разморозке тесто на следующий день на подготовительном столе (dough table), а утром на этом же столе оно растягивается и уходит прямо на рабочий стол. Есть еще посудомойка, в смысле посудомоечная машина. По субботам и воскресеньям на каждом посту - по человеку, иначе не успеваешь ничего.
Ну и бар, конечно. Но там царят официанты - полируют столовые приборы, моют стаканы и все бьющееся (ибо никакой стеклянной посуды на кухне быть не должно - только в баре и зале).
Так вот, вчера (вечерняя четверговая смена) выяснилось, что я и Рич - это все, на что все могут рассчитывать. Последний месяц моя работа делилась на растягивание теста (если работала днем) и подготовку теста (если работала вечером). И была крайне довольна - стоишь себе и только успеваешь панночки тасовать, можно уйти глубоко в мысли (чего не получается на остальных постах). Хотя на make table испытываешь нечто вроде азарта - как можно быстрее обработать кучу заказов :)) В принципе - разницы нет, где работать - за любую работу платят одну и ту же ставку. Единственное, где я еще не была (до вчерашнего вечера - разделочный столик. И вчера меня туда и поставили. Тут же находу обучая и показывая (на обучение отвели 10 минут), как подается то или иное блюдо. А попробуй догадайся - когда в сыром виде оно совершенно по-другому смотрится, чем в готовом :)))) И тут случился аврал. Спасибо Ричу, который терпеливо орал (а иначе не слышно) мне ответ на мой очередной, стотысячный, вопрос :)))) В общем, три с половиной часа пролетели незаметно - помню, глянув на часы, обалдела, что уже девятый час вечера. В общем, полный цикл освоен - могу работать на всех постах (правда пока еще не так быстро на разделке, но уже имею представление). Но все равно - хочу офисную работу :)))) А то у меня уже начинают появляться мысли, как что-то улучшить в плане персонала и управления :)))
С жильем определимся на следующей неделе. Подвернулся еще один вариант, подешевле. Надеюсь, в понедельник мне-таки дадут выходной (а то работать 6 дней подряд радостно только в плане денег) и я съезжу посмотреть его( надеюсь, там, как и в первом варианте безлимитный интернет, а то я уже извеласб, глядя на новинки торрентов). Тогда надо будет и решать.
