Чешское вино. Моравские виноградники

[svenika]

Если с пивом в Чехии все более-менее ясно, то с вином было непонятно. Когда переехала в Чехию, пытала всех на предмет хорошего чешского вина - в магазинах стеллажи с бутылками белого и красного (но белого больше). Все сходились на том, что если чешское вино, то только белое, а если белое, то только моравское. Я не сильно разбираюсь в сортах винограда и всех этих фишках, хотелось найти что-то для себя. За пару лет много чего перепробовала и да - лучшее чешское вино именно моравское. Поэтому, увидев винный тур на Мораву, тут же записалась. Сопровождал группу сертифицированный сомелье, так что я всласть попытала ее на тему правил виноделов). Винные регионы Чехии делятся на две области: Моравскую (на юге) и Богемию (на севере). Богемию, кстати, еще называют Чехией :) Считается, что моравчане не любят чехов и терпеть не могут пражан :))
В Моравии же производится 95% чешских вин. И да - вино из винограда, выросшего в жаркое лето, всегда вкуснее (и наоборот, если год был дождливый, вино будет не очень).



Первая прогулка у нас была по виноградникам Зноемской подобласти и по винодельне Trávníček & Kořínek. Совсем рядом с Австрией. Сейчас винодельня переименовалась в Thaya (историческое название реки Дыйя, которая протекает рядом). Нас провели по виноградникам (вот тут мы оторвались по полной) :)) И в плане поедания винограда, и в плане фотосессий :))





Вручили секаторы и, пока мы нарезали себе виноград, накрыли пикник с дегустацией.





А вокруг так красиво!



В общем, да, чешское красное видо - редкость, 75% от общего объема приходится на белые сорта винограда. Красное не понравилось, а вот разнообразие белого удивило.



Нас отвезли на винодельню. Она небольшая, компактная. Виноград пропускается через сортировочную машину, которая отделяет веточки от ягод, которые затем отправляются под пресс. А потом - в огромные цистерны, после - в бочки. Тут некоторые из нашей веселой компании захотели повторить кадр из фильма "Укрощение строптивого" :)) Нам вынесли чан, насыпали туда виноград и вперед - давить виноград ногами :)) Получившуюся жижу самый активный участник наутро выпил от похмелья :)))
Отель у нас был чуть дальше и "порадовал" нас ужином (завтраки и ужины были включены в стоимость номера). Вот это был ужин. СвичкОва.



Мясо, кнедлики и подлива. Вообще, в классическое свичковой мяса намного больше. Пришлось смотреть меню и выбирать по своему вкусу (после бутылок вина хотелось поесть чего-то существеннее, чем кнедлики, которые я терпеть не могу). Зато мы нашли прекрасное вино :)) 4 бутылки на 3 девочек подействовали умиротворяюще :))) Остальное - спрячу за кадром (то бишь, под замком, ибо).



Утро началось весьма бодро :)) Отельный завтрак удивил в хорошем смысле - и разнообразием, и вкусом. Пока наши попутчики собирались, девочки устроили фотосессию в кукурузном поле напротив :)) Да тут просто стивенкинговские декорации :))



Второй день у нас начался с Велкепавловицких виноделен. Тут растет самый известный сорт белого винограда - Палава, из которого делается самое вкусное белое вино. Вообще, чехи переименовали под себя почти все сорта винограда. Pinot Gris у чехов - это Rulandské šedé, а Pino Noir - Rulandské modré.
Самые популярные марки белого вина: Muškat moravský, Ryzlink vlašský, Veltlinské zelené, Rulandské bílé, Rulandské šedé (собственно - мускат, рислинг и пино гри).







Виды южные :)







И дегустации, дегустации :))) Чешские вина не производят не экспорт. Произведенного количества едва хватает на закрытие потребностей внутри страны :)) Но винные праздники устраиваются часто: винная неделя в Праге в конце января, праздник розового вина в мае, 4 раза в год праздник открытия винных погребов, и праздник бурчака (молодого вина). В Моравии, недалеко от границы с Австрией, есть дворцовый комплекс Леднице-Валтице, где располагается винодельческий факультет университета Менделя - там готовят виноделов :)





За эти два дня было столько выпито вина, что под конец уже с трудом различаешь сорта :)) Турфирма предлагает винный тур во французский Эльзас, но что-то я уже сомневаюсь :)) И как люди ездят на винные недели? :))

Comments

[lj-frank-bot.livejournal.com]

Здравствуйте!
Система категоризации Живого Журнала посчитала, что вашу запись можно отнести к категории: Напитки (https://www.livejournal.com/category/napitki?utm_source=frank_comment).
Если вы считаете, что система ошиблась — напишите об этом в ответе на этот комментарий. Ваша обратная связь поможет сделать систему точнее.
Фрэнк,
команда ЖЖ.

[svenika.livejournal.com]

И путешествия добавь.

[lj-frank-bot.livejournal.com]

Жаль, что так вышло

[airrynna.livejournal.com]

Не знала что в Чехии есть виноградники. Так красиво, настоящие южные пейзажи.

Жаль что у нас такого нет, с удовольствием съездила бы на выходные на какую нибудь винодельню ))

[svenika.livejournal.com]

Я знала, что тут производят вино, но чтобы с таким размахом :)) Хотя все равно на экспорт не хватает.
Выходные получились классными :)) И веселыми :))

[dinasovkova.livejournal.com]

Очень соблазнительные виноградные гроздья)

[svenika.livejournal.com]

Мы вовсю ими наслаждались, еще и с собой забрали :)))

[ahitech.livejournal.com]

Интересный пост. И жутко интересно, что под замком 🙃

[leotrollo.livejournal.com]

лучшее красное сухое- франковка даже не упомянуто- не зачет...

[svenika.livejournal.com]

А я сдаю зачет? :)))

[leotrollo.livejournal.com]

только сейчас заметно стало??

[svenika.livejournal.com]

Вы невнимательно читали :)))

[leotrollo.livejournal.com]

виноватс- больше не буду

[svenika.livejournal.com]

Вот чтобы не получать такие комменты, как выше, посты идут под замком :))

[alex-tripcar.livejournal.com]

В районе Микулове есть неплохие вина

[svenika.livejournal.com]

Все области не объехать за один раз. Все равно что-то упустишь и найдется тот, кто скажет - а вы там еще не были :)))

[alex-tripcar.livejournal.com]

Микулов старый центр виноделия, еще с австрийских времён

[svenika.livejournal.com]

Вся Моравия - старый центр виноделия. В том числе и Зноймо, и Велке Паволовице. Это все в одном регионе :)

Мой комментарий к записи «Чешское вино. Моравские вино

[livejournal.livejournal.com]

Пользователь leotrollo сослался на вашу запись в своей записи «Мой комментарий к записи «Чешское вино. Моравские виноградники» от svenika (https://leotrollo.livejournal.com/220920.html)» в контексте: [...] https://svenika.livejournal.com/750012.html?embed [...]

[gaechka63.livejournal.com]

Как мне нравятся ваши путешествия! Когда же будет все открыто)))!

[svenika.livejournal.com]

Ох, боюсь, все наоборот - у нас все закрывается :( Бассейны, спортзалы, театры, кинотеатры, школы на удаленке, гос.учреждения работают только 2 дня в неделю.
В конце октября должна была быть еще одна поездка в Альпы - скорее всего не состоится.

[gaechka63.livejournal.com]

Да и у нас наоборот, на удаленку всех отправили, школы потихоньку переходят тоже. Может к весне...Надеждой будем жить😁

[svenika.livejournal.com]

А что еще нам остается :))

[snow-alis.livejournal.com]

Отличная поездка и виды красивые и вкусно и весело.
На Эльзас надо ехать, надо же сравнить с чешским;)

[svenika.livejournal.com]

Я настолько равнодушна к французским винам, что сомневаюсь. Столько я их перепробовала и своего так и не нашла. Поэтому раздумываю. :))

[a4inka.livejournal.com]

Харрошая экскурсия! Да, чешского вина никогда не видела в других странах.
Мы, помню, назюзюкались в Литве, на пивной дегустации.

[svenika.livejournal.com]

Вот я тоже и была уверена, что в Чехии его нет, есть только пиво.
А вот переехала и дома всегда есть бутылка белого моравского.

[olga-e-s.livejournal.com]

Никогда не была на дегустации вина, но очень удивилась, когда увидела по ТВ, что во время дегустации его вообще-то не пьют, а только держат по рту и выплевывают... Это была Франция. Вот в такие туры наверное можно ездить сколько угодно без ущерба для здоровья :))))

[svenika.livejournal.com]

Виноделы и сомелье - да :)) Все остальные - пьют :))))

[inga-den.livejournal.com]

Нам тоже кнедлики не понравились :).
Никогда не знала, что в Чехии есть свои вина, а в Праге увидели в супермаркете, и стоили эти вина копейки. Купили - вполне съедобно было.

[svenika.livejournal.com]

Они и чехам не нравятся :)))))) Очень многим, по-крайней мере.
Есть чешские вина подороже, например Ледовое (аналог болгарского снежного), оно стоит в районе 30 евро за бутылку, но их вообще мало. А обычные - да, дешевые, так как это не экспортный вариант и, хотя периодически какие-то чешские вина берут мировые премии, не является главным продуктом :))