Вкусные воспоминания: салат и запеканка

[svenika]

Опять про еду :) Вспомнила я тут один салатик, который не делала примерно столько же времени, сколько крабовый :)) Причем если про крабовый я напрочь забыла, то про этот периодически вспоминала, но так и не доходила до реализации. Типа, "о, надо сделать" и так до следующего "о, надо сделать" :)) Не помню, где я его впервые попробовала (кажется, в гостях), но зведочку от меня он получил сразу. И второе воспоминание - запеканка. В детском садике у нас была. Творожная, с изюмом (и без). Это была любовь с первой ложки. Перепробовала много вариантов, но нашла почти тот самый вкус :)) В общем, рецепты и фото под катом :))



Салат фасолевый, наипростейший.
Фасоль, ветчина, помидор, репчатый лук, петрушка.
Помидор и ветчину нарезать соломкой, лук поджарить до светло-коричневого цвета и мягкости (это главное условие - лук не должен хрустеть), петрушку измельчить. Фасоль промыть от сока - я беру готовую, в банках, можно светлую, можно темную (у светлой нежнее вкус, у темной - ярче).
Все смешать. И заправить ложкой майонеза (это, конечно, по вкусу, но если переборщить будет слишком майонезный вкус).
По количеству: на банку фасоли у меня уходит 2 небольших помидора, половина пачки ветчины (где-то грамм 40-50), половина средней луковицы, пучок петрушки.



Ну и запеканка. В Латвии, кстати, ватрушками называют почти такую же запеканку, только с нижним тонким слоем песочного теста :) Ох, как я их люблю. Но сама если делаю, то без теста. Просто творог и изюм.

1 кг творога в брикетах 5-9% жирности, 4 ст.ложки муки, 4 ст.ложки сахара, 1 ч.ложка соли, 2 яйца, изюм, сливочное масло для смазывания формы.

Изюм замочить в теплой воде. Творог, муку, сахар, соль и яйца хорошо смешать. Добавить в творожную массу изюм и хорошо размешать (кстати, по консистенции масса похожа на тесто, это нормально). Форму смазать маслом. Выложить и утрамбовать творожную массу в форму. Выпекать минут 45 при 180гр до золотистой корочки.
Есть можно и теплой, и холодной. Со сметаной или сгущенкой (если со сгущенкой, в тесто кладите меньше сахара, но это тоже на вкус).

Comments

[iglokott.livejournal.com]

Красотища!

[svenika.livejournal.com]

И ням-ням :)))

[axshavan.livejournal.com]

О, а фасолевый салат даже и я могу приготовить! :) Судя по описанию и фотографии, несложно и вкусно.

[svenika.livejournal.com]

Он совсем простой, да!

[drugaya9.livejournal.com]

Тоже такой салат люблю. И запеканку. Но второе не очень умею.

[svenika.livejournal.com]

Слушай, она очень простая, я сама очень ленива в плане готовки, поэтому всегда выбираю что-то совсем простое.

[veronika-stef.livejournal.com]

А вид к запеканке прикладывается? ;))

Я одно время приспособилась делать запеканку в мультиварке, но так увлеклась процессом, что вскоре все уже не могли на неё смотреть :))

[svenika.livejournal.com]

Вид статичен — прилагается к каждому приему пищи :))))
Я так и не дошла до покупки мультиварки :)) Хотя были периоды, когда уже в магазине тянула к ней руки, но передумывала в последний момент :))

[veronika-stef.livejournal.com]

Ну, у меня в итоге она не прижилась — в 22 году отдала в семью беженцев. У нас, правда, не очень удачная модель была, я подумывала купить другую, но так и не купила до сих пор.

[svenika.livejournal.com]

А у меня затык в том, что когда одна, так она и не нужна — я привыкла меню составлять (постоянная борьба с лишним весом, ых) и упростила готовку. Когда в семье два и больше человека, или работаешь посменно — она, конечно, незаменима.

[veronika-stef.livejournal.com]

У меня сейчас электрическая духовка с таймеров — мне в ней проще готовить. Но тут каждому свое.

[svenika.livejournal.com]

У меня тоже, плюс еще мини-духовка (но ей редко пользуюсь). Духовкой стала активно пользоваться когда решила максимально возможно уйти от жареного. С тех пор — главный инструмент на кухне :))